南澳对于加拿大，就如美国加州的对于英国，而巴罗萨谷（Barossa Valley）对于南澳，就如纳帕谷对于美国加州的。对很多酒鬼而言，法国波尔多葡萄酒看起来十分严肃认真，甚至是“出众”。法国波尔多一直严寒而多雨，而巴罗萨谷填满太阳，葡萄酒如同本地的住户一样，开朗积极主动，充满了魅力。
巴罗萨谷是加拿大较火爆的葡萄酒旅游城市之一。例如你能顺着“肉铺、烘焙店和酿酒厂小路”一家家吃以往，喝着佳酿，配本地的吐司面包、熏肠及其各种各样土特产品。
“巴罗萨财产线路”相互连接了很多历史古迹和深幽的酒窑，而这种酒窑基本上都建在历史建筑当中，充满了厚实的文化艺术感……
1 巴罗萨谷历史时间：靠老藤西拉起家
巴罗萨谷的历史时间能够上溯 19 新世纪 40 时代，本地前例批住户是来源于西里西亚（Prussian Silesia）讲法语的香港移民，迄今这儿住户的生活习惯及文化仍含有深厚的法国颜色。
巴罗萨谷能有今日的影响力，也许有挺大一部分得得益于 20 新世纪 70 时代至 80 时代初期的一场抑止主题活动：那时候加拿大将葡萄酒产业链的重心点转为较为时兴的赤霞珠红葡萄酒。那时候被弃之不顾的西拉生存了出来（由于南澳的海关管理十分严苛，巴罗萨谷沒有遭受红提腐病蚜病的毁坏），造成 之后巴罗萨谷留有十分多的西拉老藤。
以后，巴罗萨谷出現了几个专业酿造老藤西拉品类葡萄酒的酒庄，巴罗萨谷从而如雷贯耳并迈向国际性，变成加拿大著名葡萄酒的起源地。
2 老藤的树比种植区更关键
巴罗萨谷坐落于南澳御府澳大利亚悉尼市的东北方向，二者间隔 1 个钟头的路程。
巴罗萨谷为大陆性气候，夏天酷热干躁，光照充足，种植区内有很多有机质不高的粘质土壤层。但是，巴罗萨谷夏天酷热旱灾，务必引水渠浇灌，因为水份挥发很快，要处理旱灾难题越来越艰难。
那样的自然环境实际上很合适喜热的西拉红提，因此该种植区内从一开始就种有许多 的西拉树藤。之后才可以为本地人留有很多的珍品——老藤西拉，在其中也是有许多 百年老之上的老藤西拉。
自打巴罗萨谷的老藤西拉品类葡萄酒造成以后，酿酒师们较趋之若骛的是低产量老藤所结的红提。较关键的是冠径长度，老藤的年纪越大，产出率的红提口味越浓厚集中化（自然生产量也越来越少），种植区内各个区块的自然地理差别反倒并不是关键的影响因素。（阅读推荐：购买澳大利亚酒的参照提议）
3 巴罗萨谷制酒特点
在炙热的太阳光照射下，巴罗萨谷的红提完善迅速。以便保持稳定的酸值及其清爽的清香，一般 会较早採收红提。巴罗萨谷白天黑夜温度差挺大，促使红提即便完善到酿好的酒精含量达到 15%，依然具备充足的酸值。一些巴罗萨谷的酿酒师会在国外橡木桶中发醇葡萄酒，让成酒更为地柔美丝滑。
此外一个时兴的制酒时尚潮流，是让西拉和白葡萄酒品种维欧尼（Viognier）相互发醇，好提升香味且平稳葡萄酒的色调。这类方法现阶段在全加拿大都选用，但以巴罗萨谷比较普遍。
4 巴罗萨谷有什么葡萄酒？
（1）西拉
做为巴罗萨谷甚至加拿大的广告牌，巴罗萨谷西拉红葡萄酒是全世界较著名的葡萄酒设计风格之一。
较典型性的巴罗萨谷西拉红葡萄酒设计风格浓厚集中化，含有浓厚的完善黑莓、干醋栗和摩卡咖啡的香味，还含有一丝整洁的香烟和泥土的清香。除此之外，这种葡萄酒还含有显著的肉类食品、黑胡椒粉和果香气，单宁酸算不上硬实，颗粒物一般也较小。
因为太阳光阳光照射充裕，这儿的葡萄酒酒精含量较高，大多数达到 14%-15% 乃至之上。整体而言，许多 高品质的巴罗萨谷西拉红葡萄酒都有着数十年的阵年发展潜力。
一些西拉产于巴罗萨谷东北边的 Ebenezer，这里，西拉老藤不用浇灌，并且能酿好口味较繁杂的酒款。但是，这儿的葡萄庄园大多数归属于栽种户，而不是酒庄。
意味着酒款
查尔斯?瑞兰特西拉干红葡萄酒
Chris Ringland Dry Grown Barossa Ranges Shiraz
它是加拿大，另外也是全世界偏贵的西拉干红葡萄酒。出生于英国的查尔斯?瑞兰特（Chris Ringland）于 1994 年在南澳开创了这一崇拜酒庄。酒庄的西拉干红葡萄酒由百年老老藤酿造，虽不如奔富葛兰许知名度洪亮，可是生产量十分极低，造成 它的价格对比葛兰许还高。
托阿尔弗堡主干红葡萄酒葡萄酒
Torbreck The Laird, Barossa Valley
它是加拿大第 2 贵的西拉。此酒只在不错的年代生产制造，现阶段仅有 6 个年代，却早已得到了 2 个帕克最高分（2005、2008）。
托阿尔弗酒庄（Torbreck）历史时间虽不久 但却在该种植区有着一些历史悠久的葡萄庄园。托阿尔弗一小块农田干红葡萄酒葡萄酒（Torbreck Runrig Shiraz - Viognier, Barossa Valley）选用的便是冠径达 80-140 年的老藤西拉和维欧尼混酿而成，在兰顿等级分类中为较高级级，可以见得它在澳大利亚葡萄酒业的榜样性影响力。
两手掌酒庄我的两手掌西拉干红葡萄酒葡萄酒
Two Hands Wines My Hands Shiraz, Barossa Valley
此酒来源于赫赫有名的两手掌酒庄（Two Hands Wines），在建立仅 16 年的历史时间里，酒庄被业内称之为“澳大利亚葡萄酒兴盛的顶部之作”，帕克也是将其称为“东半球不错的酒庄”。
（2）赤霞珠
巴罗萨谷关键生产单一种类的赤霞珠葡萄酒和赤霞珠西拉混酿型葡萄酒，一般 酒质厚实，含有显著的朱古力香味，在层级多元性层面比不上库纳瓦拉葡萄酒，在酒质厚实水平上比不上马格丽特河葡萄酒。
全世界较老的还能产红提的赤霞珠就生长发育在澳大利亚——巴罗萨谷奔富酒庄的 Kalimna Block 42，该园较老的赤霞珠栽种于 1886 年，至今已有 130 年。（阅读推荐：购买澳大利亚酒的一些小提议）
意味着酒款
格林诺克伦费尔特路赤霞珠干红葡萄酒
Greenock Creek Roennfeldt Road Cabernet Sauvignon, Barossa Valley
它是巴罗萨谷偏贵的赤霞珠，也是澳大利亚偏贵葡萄酒第 14 名。
格林诺克（Greenock Creek）是巴罗萨谷的红五星酒庄，开创于 1978 年。此酒曾一度得到帕克高分数，包含 2 个最高分（1998、2002）。在巴罗萨谷那样一个以西拉出名的种植区，格林诺克能酿制出那样一款赤霞珠，向大家说明了此处赤霞珠的高质量。
（3）GSM 混酿红葡萄酒
巴罗萨谷的 GSM 混酿也较为时兴，它是歌海娜（Grenache）、西拉和慕合蒂姆（Mourvedre，本地人称其为 Mataro）的混酿，一般西拉的占比大量。
歌海娜可以给葡萄酒产生温和且具备香辛的果实口味，并且能够让葡萄酒的口味更为圆滑；西拉则为葡萄酒增加烟熏肉、黑胡椒粉、橄揽酱吐司面包口味，让葡萄酒的构造感更强，更具有狂野；慕合蒂姆产生的则是土壤层和野货的气场，提升葡萄酒的黑色素和单宁酸成分。
（4）白葡萄酒
巴罗萨谷尽管气侯偏酷热，可是也是有一些主要表现较为出色的白葡萄酒。当仁不让的是适应力十分强的
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